Specimenfiskeri er fiskeri efter en bestemt fiskeart. Typisk er man her dedikeret til denne ene fiskeart, og så hele tiden gå efter at slå sine mål og rekorder for denne fisketype. De mest typiske former for specimen fiskeri i søer er karpe, gedde, sandart, aborre og stør.
Specimenfiskeri er typisk catch and release, hvor fiskene genudsættes, så andre specimenfiskere også har mulighed for at fange fiskene. Det samme gælder ved specimenfiskeri i Put and Take. Her er det næsten altid påbudt med catch and release.
